HAIWEILIGAILIANGJI
當前，我國中小型制粉廠生產等級粉，大都采用4皮4心、4皮5心或4皮4心1渣的簡易短粉路。這些粉路，心磨采用齒輥，不采用清粉機。由于粉路短，磨粉機軋距緊，麥胚的提取有一定困難。但是，只要根據麥胚的特性，組合合理的工藝流程，進行良好的操作也是能夠提取出麥胚的。
簡易短粉路提取麥胚的關鍵是1皮磨的操作，若1皮磨的軋距過緊，麥胚被首先軋碎而難以分離。由于粉路中不設清粉機，精選設備可用重力分選機或比重去石機，若粉路中設有渣磨，可將初步精選后的胚渣混合物進入渣磨輕微剝刮，然后再篩選、分選，最后經麥胚磨壓扁后提純。若粉路中未設渣磨，應將精選后的胚渣混合物直接送入麥胚壓扁磨提純。
后熟期對面粉質量的影響 
