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奶油吉利糕的做法

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一、產(chǎn)品配方

　　低筋粉300克，白糖400克，雞蛋600克，牛奶120克，奶香粉2克，泡打粉3克，吉士粉15克，黃奶油70克，老面80克

二、制作過(guò)程

　　1、和面：和成物理膨松面團(tuán)。

　　2、拌合：將干性原料拌合，順一個(gè)方向拌勻。

　　3、灌模：在特制花盞中灌入漿料，8分滿。

　　4、成型：在其表面撒上蜜餞、干果裝飾。

　　5、熟制：蓋上鍋蓋，進(jìn)行蒸制，蒸制大約20分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　1、灌模要大小一致。

　　2、注意蒸制火候。



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