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果脯土司面包的做法和配方

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果脯土司面包的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　高筋面粉270克，湯種90克，雞蛋40克

　　2、調(diào)料

　　細(xì)砂糖、鹽、干酵母、鮮奶油、牛奶、黃油、果脯干各適量

二、做法

　　1、將牛奶加熱至熱不燙手，把酵母倒在牛奶里輕輕攪勻靜置。

　　2、加入除果脯干以外的材料和調(diào)料揉勻，擴(kuò)展后，加入果脯干，揉勻發(fā)酵30分鐘。

　　3、將面團(tuán)分割成2個(gè)面團(tuán)，滾圓，整形后放入土司盒中做最后發(fā)酵。

　　4、烤箱預(yù)熱，放置烤箱中下層，165℃烤45分鐘左右即可。



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