HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高粱米150克，活鯽魚1條，橘皮少許
2、調(diào)料
精蔥花25克，姜末5克，精鹽、料酒各1/2小1匙，香醋1小匙，味精、香油各適量
二、制作步驟
1、將高粱米淘洗干凈，用清水泡發(fā)；鯽魚宰殺，洗滌整理干凈，切成小塊。
2、鍋中加適量清水，先放入鯽魚塊、料酒、蔥花、姜末、香醋、精鹽燒開，再轉(zhuǎn)小火將魚肉煮爛。
3、然后用湯篩過濾，去渣留汁，再放入高粱米和橘皮煮至粥熟爛，最后加入味精調(diào)勻，淋入香油，即可出鍋裝碗。
