HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋面粉80克，雞蛋500克，白砂糖120克，塔塔粉5克，藍莓果醬40克，牛奶50克，液態(tài)酥油30克，植物油30克，椰蓉少許
二、做法
1、雞蛋磕入容器中，將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻，打發(fā)成蛋白糊。
2、把牛奶、酥油、植物油倒入盆中，加入低筋面粉、蛋黃攪勻成蛋黃糊，再加入蛋白糊充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅婧?span>
3、在烤盤內(nèi)鋪上油紙，把面糊倒進烤盤并鋪平；烤盤放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。
4、取出蛋糕，將背面朝上放在紙上，在表面抹上一層藍莓果醬。
5、借助搟面杖將蛋糕卷起，繼續(xù)抹上藍莓果醬，撒上椰蓉，用刀將蛋糕切成4等份即可。
