HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
黑芝麻粉10克，懷山藥50克，荸薺24個(gè)，鴨蛋清100克，山楂球8個(gè)
2、調(diào)料
綠果凍，白糖，蜂蜜，水淀粉
二、制作方法
1、將山藥蒸熟去皮，碾制成山藥泥；將山藥泥、芝麻粉及蜂蜜調(diào)勻，制成餡料；荸薺去皮，中間掏空，填上餡料。
2、將蛋清放在碗內(nèi)加水?dāng)噭?，倒盤中，放入蒸籠蒸至蛋羹，將荸薺、山楂球、綠果凍擺在蛋羹上。
3、鍋中加水、白糖，待水沸騰后加水淀粉勾成甜汁，澆蛋羹上即可。
