HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條500克，豬排骨500克
2、調(diào)料
蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、味精、白糖、排骨精、醬油、料酒、雞湯、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、排骨剁成段，放入沸水鍋內(nèi)略燙，撈出。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥段、姜片炸香，加入料酒、醬油、白糖、清水燒開(kāi)，放入排骨塊，加入精鹽、八角、桂皮燒開(kāi)，改用小火燒熟。
3、鍋中加水燒開(kāi)，下入面條煮熟，撈入碗內(nèi)。
4、鍋中加入雞湯、精鹽、醬油、味精、排骨精燒開(kāi)，淋入香油，澆入面條碗中，再放上排骨段即成。
