HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，酵母5克，白糖50克，臘腸段120克
2、調(diào)料
食用油適量
二、做法
1、將面粉、酵母倒在案板上，混合勻。
2、用刮板開(kāi)窩，加入備好的白糖。
3、再分?jǐn)?shù)次加入適量清水，反復(fù)揉搓，至面團(tuán)光滑，制成面團(tuán)。
4、把面團(tuán)放入保鮮袋中，包裹好，靜置約10分鐘，備用。
5、取來(lái)面團(tuán)，去除保鮮袋，搓成長(zhǎng)條狀，分成數(shù)個(gè)劑子。
6、再把劑子搓成兩端細(xì)、中間粗的面卷，待用。
7、取來(lái)備好的臘腸段，逐一卷上面卷。
8、做好造型，即成臘腸卷生坯。
9、取來(lái)備好的蒸盤(pán)，刷上一層食用油再擺放好臘腸卷生坯。
10、蒸鍋置于灶臺(tái)上，注入適量清水，再放入蒸盤(pán)。
11、蓋上鍋蓋，靜置約1小時(shí)，使生坯發(fā)酵、漲開(kāi)。
12、打開(kāi)火，水燒開(kāi)后再用大火蒸約10分鐘，至食材熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
臘腸要切得長(zhǎng)短一致，這樣蒸好的成品樣式才美觀。
