HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，純黑可可粉少許，紅曲粉少許
二、制作步驟
1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。
2、攪成面絮后，另取一個小碗，取出30克面絮放入小碗中，在小碗中加入少許純黑可可粉。
3、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備。
4、在邊長18厘米的正方形竹蒸屜上鋪油紙，扎孔備用。
5、案板上撒面粉，把白色面團放在案板上揉勻搓長，分成10份。
6、取9塊白色面團，揉圓稍按扁，取另一塊面團搓長，分成18份。
7、把18份小面團均搓圓，兩個一組用水粘在每個大面團中間。
8、揪黑色面團做出眉毛、眼睛、鼻子、胡子，用牙簽在小面團上扎幾下后，再在大面團中間戳出個洞做嘴巴。
9、把小海豹都放進竹蒸屜。
10、用毛筆蘸紅曲水畫出紅臉蛋。
11、蒸鍋放足冷水，把竹蒸屜放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，25分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
