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韓國魷魚羹面的做法

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韓國魷魚羹面的做法
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一、材料

  油面150克,泡發(fā)魷魚1只,金針菇30克,干黃花菜10克,胡蘿卜絲50克,柴魚片8克,高湯200毫升,香菜少許

二、調料

  鹽1小匙,白糖1小匙,雞精1/2小匙,水75毫升,水淀粉、辣油各少許

三、做法

  1、泡發(fā)魷魚洗凈,頭切段,身體先切花紋,再切片,加入適量鹽(分量外)略腌。

  2、金針菇洗凈;干黃花菜泡軟洗凈去蒂;二者和胡蘿卜絲一起放入高湯中煮沸,加入鹽、白糖、雞精、柴魚片、魷魚片煮沸。

  3、以水淀粉勾芡,淋上辣油即為韓國魷魚羹;將油面煮熟后盛入碗中,放入韓國魷魚羹、香菜即可。

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