HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)150克、小麥胚芽75克
二、做法
1、小麥胚芽先用小火略炒數(shù)下備用。
2、在發(fā)酵面團(tuán)中加入小麥胚芽，揉至小麥胚芽均勻分布于面團(tuán)之中，再將面團(tuán)搟成扁平的長(zhǎng)方塊，由長(zhǎng)的一端往內(nèi)卷起成長(zhǎng)條狀。
3、將面團(tuán)卷平均切成重均30克的段，靜置醒15分鐘。
4、將做好的全麥饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸8~10分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
市面上包裝好的小麥胚芽有些已炒過，可直接拿來用。
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